Excursies

Programma Succesvolle Boerderijverkoop najaar 2025 bekend!

In het voorjaar van 2025 is het programma van het project Succesvolle Boerderijverkoop gestart. Ook dit najaar biedt de Vleesvee Academie ondernemers met boerderijverkoop, van starters tot en met professionals, boeiende en inspirerende kennissessies en excursies. Wil je je bedrijfsvoering naar het volgende niveau tillen en inspiratie opdoen? Bekijk dan welke kennissessie bij jouw onderneming...

Terugblik – Jongerenavond Slagerijen Kaldenberg / Natuurvlees-Nederland

Ongeveer vijftig jongeren uit de vleesveesector verzamelden zich op 12 maart 2025 bij de hoofdvestiging van Slagerijen Kaldenberg. Naast een presentatie en rondleiding, stond ook een presentatie van Natuurvlees Nederland op het programma. Federatie Vleesveestamboeken Nederland (FVN), CRV en de Vleesvee Academie van stichting VleesveeNL organiseerden de avond. Slagerijen Kaldenberg is partner van Sligro. Zij...

Programma Succesvolle Boerderijverkoop 2025 bekend!

Het programma van het project Succesvolle Boerderijverkoop is bekend! In 2025 biedt de Vleesvee Academie ondernemers boeiende en inspirerende kennissessies en excursies. Wil je je bedrijfsvoering naar het volgende niveau tillen? Bekijk dan welke onderdelen bij jou passen! Schrijf je in voor één of meerdere kennissessies Het programma van het project Succesvolle Boerderijverkoop biedt ondernemende...

12 maart – Vleesvee jongerenavond

De Federatie Vleesveestamboeken Nederland (FVN), CRV en de Vleesvee Academie van stichting VleesveeNL nodigen je uit voor de vleesvee jongerenavond. Centraal staan de wensen vanuit de horeca en hoe daar als Nederlandse producenten van rundvlees, van vleesrassen of kruislingen uit de melkveehouderij, op in is te spelen. Dit met een bezoek aan de hoofdvestiging van...

Terugblik – Excursie Weivlees: Hoe werkt een vleesveehouder samen met slagers?

Ruim twintig vleesveehouders en andere betrokkenen bezochten op dinsdag 15 oktober 2024 Weivlees in het Brabantse Cromvoirt om te vernemen hoe zij succesvol met (keur)slagers samenwerken. Het bedrijf houdt voor het merendeel Belgisch Blauwe runderen. Ondernemer Stijn van Rooij heeft de boerderij samen met zijn partner Rowena van zijn ouders overgenomen. Afzetmarkt Omstreeks 1996 is...

7 november – Excursie samenwerking met een natuurorganisatie

Veel veehouders werken samen met een natuurorganisatie. Wat komt hier eigenlijk bij kijken? Hoe werk je langdurig samen aan het gezamenlijke belang en wat betekent dit voor het verdienmodel van veehouder en keten? Dit bespreken we tijdens de Excursie samenwerking met natuurorganisaties op dinsdagmiddag 7 november in Eelde....

Excursie naar chef-kok Willem Schaafsma: hoe verwaard je een heel rund in de horeca?

20 ondernemers hebben vanuit het project ‘Kijk in de Keten voor rundvlees´ van de Vleesvee Academie op dinsdag 22 november een bezoek gebracht aan chef-kok Willem Schaafsma in Leeuwarden. Schaafsma vertelde in zijn Drink- en eetlokaal Proefverlof over de manier waarop hij omgaat met rundvlees in zijn drie restaurants. ...

Data bekend van vier excursies in de keten voor rundvlees. Meld je aan!

In de periode van november 2022 tot en met januari 2023 staat een aantal interessante excursies op het programma. Bekijk hier de locaties met tijden en meld je meteen aan voor een of meerdere excursies. ...

Terugblik bezoek Slavakto

De Vleesvee Academie bezocht op 4 oktober met rundveehouders en Stichting VleesveeNL de slagersvakbeurs Slavakto. Allerlei exposanten gaven diverse presentaties. Dit was een uitstekende gelegenheid om kennis te maken met de werkwijze en de ontwikkelingen bij slagerijen en om hierover met collega’s van gedachten te wisselen....

Ga mee op inspiratiebezoek naar restaurant Eindeloos

Willem Schaafsma is chef-kok een zoon van een melkveehouder. Hij leerde het vak van de beste koks in Nederland en Frankrijk. Sinds 2009 heeft hij restaurant Eindeloos, waar hij veel samenwerkt met boeren, jagers, vissers en slagers. Hij kookt graag lokaal en zo duurzaam mogelijk. Van-kop-tot-staart staat bij hem hoog in het vaandel....

Blijf altijd op de hoogte