Nieuws

Excursie Van Loon Group: kansen voor Nederlands rundvlees door ketensamenwerking

Ruim 20 vleesveehouders en -handelaren bezochten op 17 januari 2023 Van Loon Group in Son. Dit bedrijf is een van de belangrijkste vleesleveranciers voor supermarkten. De locatie in Son levert vooral aan Lidl Nederland en België. Deze excursie is onderdeel van het project Kijk in de Keten voor rundvlees van de Vleesvee Academie. Meerjarige ketens...

Lees verder

Excursie naar chef-kok Willem Schaafsma: hoe verwaard je een heel rund in de horeca?

20 ondernemers hebben vanuit het project ‘Kijk in de Keten voor rundvlees´ van de Vleesvee Academie op dinsdag 22 november een bezoek gebracht aan chef-kok Willem Schaafsma in Leeuwarden. Schaafsma vertelde in zijn Drink- en eetlokaal Proefverlof over de manier waarop hij omgaat met rundvlees in zijn drie restaurants. ...

Lees verder

Praktijkavond over soepel laden van dieren met Paul Raaijmakers: meld je aan

Uiteraard wil jij dat het laden van jouw vleesvee zo stressvrij en veilig verloopt. Dat is tenslotte goed voor de runderen en prettig voor jezelf. Veevervoeronderneming Raaijmakers heeft hier veel ervaring mee. In het verleden ontving Raaijmakers al complimenten vanuit Eyes on Animals over hoe hun vrachtwagen is aangepast. Paul Raaijmakers deelt graag zijn inzichten....

Lees verder

Excursie naar Van Loon Group: meld je aan

De Vleesvee Academie gaat op 17 januari op excursie Van Loon Group. Van Loon Group is een van de belangrijkste vleesleveranciers voor supermarkten. Lijkt het jou interessant om meer te weten wat komt kijken bij het leveren van vleesvee voor de retailmarkt? En hoe gewerkt wordt aan meer Nederlands rundvlees in het schap, waar nog...

Lees verder

Excursie Slagerijen Kaldenberg/Sligro

Inspiratie en informatie over kansen voor Nederlands rundvlees Een groep van ruim twintig vleesveehouders bezocht vanuit de Vleesvee Academie op maandag 7 november 2022 Slagerijen Kaldenberg in Vuren. Slagerijen Kaldenberg is de slagerij voor horeca en grootverbruik en verzorgt voor Sligro het vlees. Ook exploiteert Slagerijen Kaldenberg de slagerij-afdelingen hiervan. De ondernemers kregen inzicht in...

Lees verder

Data bekend van vier excursies in de keten voor rundvlees. Meld je aan!

In de periode van november 2022 tot en met januari 2023 staat een aantal interessante excursies op het programma. Bekijk hier de locaties met tijden en meld je meteen aan voor een of meerdere excursies. ...

Lees verder

Terugblik bezoek Slavakto

De Vleesvee Academie bezocht op 4 oktober met rundveehouders en Stichting VleesveeNL de slagersvakbeurs Slavakto. Allerlei exposanten gaven diverse presentaties. Dit was een uitstekende gelegenheid om kennis te maken met de werkwijze en de ontwikkelingen bij slagerijen en om hierover met collega’s van gedachten te wisselen....

Lees verder

Neem deel aan de excursie naar dé slagerij van horecagroothandel Sligro

Ben jij benieuwd naar wat Sligro verwacht van leveranciers, waarom zij met bepaalde concepten werkt, hoe de horecamarkt zich ontwikkelt en hoe je hier op in kunt spelen? Ga dan op maandag 7 november met andere ondernemers op bezoek bij Slagerijen Kaldenberg. ...

Lees verder

Ga mee op inspiratiebezoek naar restaurant Eindeloos

Willem Schaafsma is chef-kok een zoon van een melkveehouder. Hij leerde het vak van de beste koks in Nederland en Frankrijk. Sinds 2009 heeft hij restaurant Eindeloos, waar hij veel samenwerkt met boeren, jagers, vissers en slagers. Hij kookt graag lokaal en zo duurzaam mogelijk. Van-kop-tot-staart staat bij hem hoog in het vaandel....

Lees verder

Opening Vleesvee Academisch Jaar 2022/2023

De opening van het Vleesvee Academisch Jaar vond plaats op woensdag 7 september om 19:30 in de vorm van een webinar. Tijdens het webinar bespraken drie projectleiders hun concrete activiteiten voor vleesveehouders dit najaar en werd een doorkijkje gegeven naar toekomstige projecten. Je kunt het webinar hier terugkijken. Jacco Keuper, de voorzitter van VleesveeNL, heet...

Lees verder

Bezoek de slagersvakbeurs Slavakto samen met de Vleesvee Academie

Wil jij kennismaken met de werkwijze en ontwikkelingen bij slagerijen? En wat de kansen voor rundvlees van Nederlandse boeren in de slagerij zijn? Ga dan mee op dinsdag 4 oktober met het door ons georganiseerde bezoek aan de Slavakto, dé beurs voor slagers met veel exposanten en presentaties. Dit jaar is het thema ‘De wereld aan je voeten’....

Lees verder

Kansen voor grass-fed beef

Vleesveehoudster Saskia Joha-van Abswoude heeft eerder dit jaar namens Nederland deelgenomen aan het Europese project Sustainable Beef Production Systems. In dit project ligt de focus op de rundveehouderij en grass-fed, oftewel gevoerd met gras. Het project is inmiddels afgerond en de resultaten zijn gepubliceerd. Saskia vat haar ervaringen samen....

Lees verder

Opening Vleesvee Academisch Jaar

De opening van het Vleesvee Academisch Jaar vindt op woensdag 7 september om 19:30 uur plaats in een online webinar. In dit webinar geven we je een overzicht van de verschillende activiteiten en maak je kennis met de mensen die de verschillende projecten leiden....

Lees verder

Consumentenonderzoek rundvlees

Mariët van Haaster-de Winter is onderzoeker bij WUR. Haar aandachtsgebieden zijn consumentengedrag en marktonderzoek. Zij gaat voor Stichting VleesveeNL onderzoeken wat de aankoopredenen van rundvlees voor de consument zijn. Er worden 6 fases doorlopen en er is extra aandacht voor het delen van kennis met de praktijk via 11 meet & greets. Het project start in...

Lees verder

Zorg voor voldoende voer in geval van standstill door AVP

Op 2 juli is Afrikaanse varkenspest vastgesteld op een zeugenbedrijf in Duitsland, vlakbij de grens met Nederland. Het bedrijf ligt ongeveer 15 kilometer vanaf Twente, ter hoogte van Denekamp. Het bedrijf is inmiddels geruimd en er vindt verder onderzoek plaats. De vondst van AVP in Nederland kan ook gevolgen hebben voor veehouderijen waar niet-gevoelige dieren...

Lees verder

Inzicht in kostprijs van vleesvee: onmisbaar voor bedrijf en sector

19 vleesveehouders nemen deel aan het project Inzicht in de Kostprijs van Vleesvee. Zij krijgen door hun deelname meer inzicht in hun eigen kostprijs en leveren daarmee ook voor de sector als geheel een belangrijke bijdrage. Een belangrijk project, vond ook Stichting VleesveeNL. Senior bedrijfsadviseur Erik van Gorp is namens ABAB betrokken bij het project....

Lees verder

Update project Nederlands Rundvlees bij de Slager

Het doel van het project Nederlands Rundvlees bij de Slager is om de afzet van rundvlees van Nederlandse vleesveehouders via slagerijen te vergroten. Projectleider Jan van Goor van Marista heeft samen met Koninklijke Nederlands Slagers (KNS) de kansen en knelpunten geïnventariseerd. Belangrijkste conclusie: rundvlees is de belangrijkste productgroep waarmee de slager zich kan onderscheiden. Uit...

Lees verder

Definitieve resultaten, masterclasses en e-learning in project Boerderijverkoop

De Stichting VleesveeNL heeft dit voorjaar als eerste stap van het project ‘Succesvolle Boerderijverkoop’ een enquête onder veehouders ingezet. Maar liefst 66 ondernemers hebben de enquête ingevuld. Projectleider Maria van Boxtel vertelt wat de belangrijkste uitkomsten van de enquête zijn en hoe het project in de tweede helft van 2022 verdergaat. Met de enquête wilden...

Lees verder

Presentatie bij bestuur Federatie en jaarvergadering Limousin Vereniging

Projectleider van de Vleesvee Academie Maurits Steverink heeft een presentatie gegeven bij de Federatie Vleesveestamboeken Nederland en bij de Limousin Vereniging over de toekomst van rundvlees en de vleesveehouderij. Hij heeft er besproken wat de Vleesvee Academie met kennisprojecten kan bijdragen aan een toekomstgerichte vleesveehouderij. Een van de belangrijkste conclusies was dat de praktijk niet...

Lees verder

Project Inzicht in de Kostprijs van Vleesvee van start

Het project 'Inzicht in de Kostprijs van Vleesvee' is gestart. Accountantsorganisatie ABAB is projectleider van dit project. We gaan met minimaal 20 veehouders aan de slag om praktische kengetallen te bundelen en beschikbaar te maken voor veehouders en KWIN. ...

Lees verder

Nieuws

Excursie Van Loon Group: kansen voor Nederlands rundvlees door ketensamenwerking

Excursie naar chef-kok Willem Schaafsma: hoe verwaard je een heel rund in de horeca?

Praktijkavond over soepel laden van dieren met Paul Raaijmakers: meld je aan

Excursie naar Van Loon Group: meld je aan

Excursie Slagerijen Kaldenberg/Sligro

Data bekend van vier excursies in de keten voor rundvlees. Meld je aan!

Terugblik bezoek Slavakto

Neem deel aan de excursie naar dé slagerij van horecagroothandel Sligro

Ga mee op inspiratiebezoek naar restaurant Eindeloos

Opening Vleesvee Academisch Jaar 2022/2023

Bezoek de slagersvakbeurs Slavakto samen met de Vleesvee Academie

Kansen voor grass-fed beef

Opening Vleesvee Academisch Jaar

Consumentenonderzoek rundvlees

Zorg voor voldoende voer in geval van standstill door AVP

Inzicht in kostprijs van vleesvee: onmisbaar voor bedrijf en sector

Update project Nederlands Rundvlees bij de Slager

Definitieve resultaten, masterclasses en e-learning in project Boerderijverkoop

Presentatie bij bestuur Federatie en jaarvergadering Limousin Vereniging

Project Inzicht in de Kostprijs van Vleesvee van start

Blijf altijd op de hoogte