Nieuws

15 oktober – Excursie Weivlees: Hoe werkt een vleesveehouder samen met slagers?

De familie Van Rooij geeft op dinsdag 15 oktober een rondleiding op hun bedrijf Weivlees. De ervaren vleesveehouders vertellen over hun vleesveehouderij en over hun afzetmarkt. Zo leveren ze aan slagers. Wat komt daarbij kijken? Welke vleeskwaliteit is gewenst en hoe stem je dat af met de slagers? Hoe vertaal je dat naar ras, afmesten,...

Lees verder

Terugblik en vervolg kennissessie Veehouders leren van de vakslager

Het was volle bak bij slagerij Vleeschhouwerij in Zetten op dinsdagavond 2 juli. Deze keer niet met klanten, maar met twintig vleesveehouders die leerden over vierkantsverwaarding, productontwikkeling en storytelling. De avond gaf nuttige inzichten voor zowel het zelf verkopen van vlees aan consumenten als voor de levering aan andere partijen. Expert Cees van de Berg...

Lees verder

2 juli – Kennissessie: Veehouders leren van de vakslager

Slager en ondernemer Julian Horst en expert Cees van de Berg nemen je op dinsdagavond 2 juli mee naar hun vakgebied. In slagerij Vleeschhouwerij gaan zij de achtervoet van het rund uitbenen. Ze demonstreren het belang van vierkantsverwaarding, productontwikkeling en storytelling. Je maakt kennis met het vak van uitbenen en het bewerken van verschillende (onbekende)...

Lees verder

Terugblik Regiobijeenkomst Noord-Nederland 27 maart

Stichting VleesveeNL houdt in 2024 regiobijeenkomsten in het voorjaar en najaar in Noord- en Zuid-Nederland. De tweede regiobijeenkomst was voor Noord-Nederland en vond plaats op woensdagavond 27 maart in Zwartsluis (Overijssel). Met een opkomst van rond de 40 deelnemers was de avond wederom een groot succes. De deelnemers waardeerden de verdeling van de bijeenkomsten over...

Lees verder

Terugblik Kennissessie Hoe duurzaam samenwerken met natuurorganisaties?

De Vleesvee Academie hield op maandagmiddag 18 maart 2024 een kennissessie over het samenwerken met terreinbeherende organisaties. Beheer van natuurgebieden is steeds meer een onlosmakelijk onderdeel van vleesveehouderijen met zoogkoeien. De aanpak en invulling van de samenwerking varieert, afhankelijk van de pachter en de terreinbeherende organisatie. De ongeveer 25 deelnemers van uiteenlopende bedrijven, Staatsbosbeheer, De...

Lees verder

Terugblik eerste Regiobijeenkomst Zuid-Nederland 6 februari

Stichting VleesveeNL houdt in 2024 regiobijeenkomsten in het voorjaar en najaar in Noord- en Zuid-Nederland. De eerste regiobijeenkomst vond plaats op dinsdagavond 6 februari in Riel (Brabant). Met een opkomst van rond de 40 deelnemers was de avond een groot succes....

Lees verder

18 maart – Kennissessie: Hoe duurzaam samenwerken met natuurorganisaties?

Veel veehouders werken samen met een terreinbeherende organisatie. Wat houdt dit in? Hoe werk je langdurig samen aan het gezamenlijke belang en wat betekent dit voor het verdienmodel van veehouder en keten? Welke kansen en uitdagingen zijn er en hoe is daar samen invulling aan te geven? Dit bespreken we tijdens deze kennissessie op maandagmiddag 18 maart in Rossum (bij Zaltbommel)....

Lees verder

Uitnodiging 27 maart – Regiobijeenkomst Vleesvee Academie voor Noord-Nederland

Stichting VleesveeNL houdt in 2024 regiobijeenkomsten in het voorjaar en najaar in Noord- en Zuid-Nederland. Tijdens deze bijeenkomsten delen we actuele resultaten uit de projecten van de Vleesvee Academie, bespreken we samen de actualiteiten in de sector en sluiten we af met een borrel. De tweede regiobijeenkomst vindt plaats op woensdagavond 27 maart in Zwartsluis. Programma 19:30...

Lees verder

Hoe denkt de consument over rundvlees van de slager?

Hoe beleeft de consument Nederlands rundvlees? Via de Vleesvee Academie doet Stichting VleesveeNL onderzoek naar de percepties van consumenten over rundvlees in alle aankoopkanalen en achterliggende houderijsystemen. Dit onderzoek wordt uitgevoerd samen met Wageningen University and Research (WUR). KNS besteedde in haar ledenblad aandacht aan dit onderzoek. Bekijk het volledige artikel hier....

Lees verder

Terugblik trainingen Laden en lossen vleesvee

Vee&Logistiek Nederland heeft in november en december 2023 8 avondtrainingen voor het laden en lossen van vleesvee gehouden. Daarbij waren in totaal ruim 250 deelnemers aanwezig. Onder hen ook een groot aantal vleesveehouders, transportbedrijven en rundveehandelaren. De trainingen zijn dus goed bezocht, ook door de sectorpartijen LTO, POV, NVWA en Stigas (bedrijfsveiligheid). Spreker Joep Driessen...

Lees verder

Uitnodiging 6 februari – Regiobijeenkomst Vleesvee Academie voor Zuid-Nederland

Stichting VleesveeNL houdt in 2024 regiobijeenkomsten in het voorjaar en najaar in Noord- en Zuid-Nederland. Tijdens deze bijeenkomsten delen we actuele resultaten uit de projecten van de Vleesvee Academie, bespreken we samen de actualiteiten in de sector en sluiten we af met een borrel. De eerste regiobijeenkomst vindt plaats op dinsdagavond 6 februari in Riel...

Lees verder

Tussenresultaten consumentenonderzoek Rundvlees

Onderzoeker Victor Immink presenteerde op 12 december jl. in een webinar de tussenresultaten van het consumentenonderzoek Rundvlees. Het ging om de tussenresultaten van het kwalitatieve onderdeel van dit consumentenonderzoek. Kwalitatief onderzoek wil zeggen dat intensief gesproken wordt met een kleine geselecteerde groep consumenten. Zo ontstaat er een goed beeld hoe consumenten denken over rundvlees. Vijf...

Lees verder

Terugblik Kennissessie Natuurlijke Geboortes

De kennissessie over de stand van zaken rond natuurlijke geboortes vond plaats op 4 december 2023 en had ongeveer dertig deelnemers....

Lees verder

Terugblik Excursie Samenwerking met een Natuurorganisatie

De Vleesvee Academie hield op 7 november jl. een excursie naar vleesveebedrijf ‘t Hoogeveld in Drenthe. Ondernemer Sytze van der Goot doet er al ongeveer 40 jaar aan terreinbeheer. ...

Lees verder

Terugblik excursie supermarkt PLUS

25 deelnemers, waaronder vleesveehouders, mensen uit het transport, vleesverwerkers en aanverwante partijen namen op 21 september deel aan een excursie naar supermarktketen PLUS. PLUS heeft een duidelijke aanpak met ketensamenwerking voor rundvlees en daarbij is vierkantsverwaarding cruciaal. De ervaren categorymanager Geert Schel stuurt dit aan vanuit de visie van PLUS en vanuit de behoefte van consumenten. ...

Lees verder

12 december: Webinar Tussenresultaten consumentonderzoek rundvlees

Geef je op voor het webinar Tussenresultaten consumentonderzoek rundvlees. Na aanmelding ontvang je de een e-mail met daarin de link naar de Teams-meeting. Het webinar begint om 19:30 uur. Meld je meteen aan!...

Lees verder

4 december: Kennissessie Natuurlijke Geboortes

Geef je op voor de Kennissessie Natuurlijke Geboortes op 4 december 2023 om 19:30 uur bij Congrescentrum Verploegen in Wijchen....

Lees verder

Geef je op voor de training Laden en lossen van vleesvee

Om het laden van vleesvee beter en veiliger te laten plaatsvinden, start Vee&Logistiek Nederland vanaf maandag 6 november met in totaal acht trainingen door het hele land. De lezingen worden gegeven door de ervaren Joep Driessen van trainingsbureau CowSignals®. Vee & Logistiek Nederland zet zich in voor respectvolle omgang met vleesvee. De komende tijd is...

Lees verder

Terugblik Butcher BeefNL Experience

Vleesvee Academie nodigde Uw Slagers en Gildeslagers uit voor de Butcher BeefNL Experience bij vleesveebedrijf Westerkamp in Zwolle. Veertig slagers en medewerkers bezochten op 12 september de boerderij. Conclusie van de bijeenkomst: boeren en slagers kunnen niet zonder elkaar....

Lees verder

7 november – Excursie samenwerking met een natuurorganisatie

Veel veehouders werken samen met een natuurorganisatie. Wat komt hier eigenlijk bij kijken? Hoe werk je langdurig samen aan het gezamenlijke belang en wat betekent dit voor het verdienmodel van veehouder en keten? Dit bespreken we tijdens de Excursie samenwerking met natuurorganisaties op dinsdagmiddag 7 november in Eelde....

Lees verder

Nieuws

15 oktober – Excursie Weivlees: Hoe werkt een vleesveehouder samen met slagers?

Terugblik en vervolg kennissessie Veehouders leren van de vakslager

2 juli – Kennissessie: Veehouders leren van de vakslager

Terugblik Regiobijeenkomst Noord-Nederland 27 maart

Terugblik Kennissessie Hoe duurzaam samenwerken met natuurorganisaties?

Terugblik eerste Regiobijeenkomst Zuid-Nederland 6 februari

18 maart – Kennissessie: Hoe duurzaam samenwerken met natuurorganisaties?

Uitnodiging 27 maart – Regiobijeenkomst Vleesvee Academie voor Noord-Nederland

Hoe denkt de consument over rundvlees van de slager?

Terugblik trainingen Laden en lossen vleesvee

Uitnodiging 6 februari – Regiobijeenkomst Vleesvee Academie voor Zuid-Nederland

Tussenresultaten consumentenonderzoek Rundvlees

Terugblik Kennissessie Natuurlijke Geboortes

Terugblik Excursie Samenwerking met een Natuurorganisatie

Terugblik excursie supermarkt PLUS

12 december: Webinar Tussenresultaten consumentonderzoek rundvlees

4 december: Kennissessie Natuurlijke Geboortes

Geef je op voor de training Laden en lossen van vleesvee

Terugblik Butcher BeefNL Experience

7 november – Excursie samenwerking met een natuurorganisatie

Blijf altijd op de hoogte