Nieuws

Terugblik – Jongerenavond Slagerijen Kaldenberg / Natuurvlees-Nederland

Ongeveer vijftig jongeren uit de vleesveesector verzamelden zich op 12 maart 2025 bij de hoofdvestiging van Slagerijen Kaldenberg. Naast een presentatie en rondleiding, stond ook een presentatie van Natuurvlees Nederland op het programma. Federatie Vleesveestamboeken Nederland (FVN), CRV en de Vleesvee Academie van stichting VleesveeNL organiseerden de avond. Slagerijen Kaldenberg is partner van Sligro. Zij...

Lees verder

Programma Succesvolle Boerderijverkoop 2025 bekend!

Het programma van het project Succesvolle Boerderijverkoop is bekend! In 2025 biedt de Vleesvee Academie ondernemers boeiende en inspirerende kennissessies en excursies. Wil je je bedrijfsvoering naar het volgende niveau tillen? Bekijk dan welke onderdelen bij jou passen! Schrijf je in voor één of meerdere kennissessies Het programma van het project Succesvolle Boerderijverkoop biedt ondernemende...

Lees verder

28 april – Vleesvee Academie Kenniscafé met CO2-footprint en recent consumentonderzoek

De Vleesvee Academie van Stichting VleesveeNL houdt haar jaarlijkse Kenniscafé op maandagavond 28 april 2025. Twee onderwerpen staan centraal, naast een bijpraatsessie vanuit het bestuur van Stichting VleesveeNL, LTO Vakgroep Vleesveehouderij, de Federatie Vleesveestamboeken Nederland en Vee&Logistiek Nederland. Het Kenniscafé start met twee presentaties over onderzoeksprojecten die de Vleesvee Academie heeft geïnitieerd. CO2-footprint van Nederlands...

Lees verder

16 april – Kennissessie Verpakken en etiketteren rundvlees

De Vleesvee Academie biedt op 16 april de Kennissessie Verpakken en etiketteren rundvlees aan. SVO, specialist en ervaren opleider voor de slagersbranche, verzorgt deze kennissessie. Aanmelden voor deze kennissessie kan tot uiterlijk vrijdag 11 april, 12:00 uur. Er zijn nog maar enkele plaatsen beschikbaar. Via de Vleesvee Academie kunnen vleesveehouders deelnemen voor slechts € 25...

Lees verder

Tot 15 maart – Inschrijven kennissessies Succesvolle Boerderijverkoop 2025

In 2025 biedt de Vleesvee Academie allerlei kennissessies, trainingen en excursies gericht op het rechtstreeks verkopen van vlees aan consumenten. Een unieke kans om je kennis en vaardigheden te vergroten om het afzet-potentieel van kwalitatief uitstekend rundvlees uit de kortste keten maximaal te benutten. Heb je interesse, vul dan vóór 15 maart het digitale inventarisatieformulier...

Lees verder

25 februari – Webinar agenda 2025 Succesvolle Boerderijverkoop: kennissessies en workshops

De Vleesvee Academie houdt op 25 februari van 20:00 tot 21:00 uur een webinar. Hierin worden de verschillende kennissessies gepresenteerd die de Academie dit jaar in het kader van Succesvolle Boerderijverkoop aanbiedt. Dit doen we in samenwerking met SVO, specialist en ervaren opleider voor de slagersbranche. Vanuit hun slagers-vakopleidingen en trainingen hebben zij de expertise...

Lees verder

12 maart – Vleesvee jongerenavond

De Federatie Vleesveestamboeken Nederland (FVN), CRV en de Vleesvee Academie van stichting VleesveeNL nodigen je uit voor de vleesvee jongerenavond. Centraal staan de wensen vanuit de horeca en hoe daar als Nederlandse producenten van rundvlees, van vleesrassen of kruislingen uit de melkveehouderij, op in is te spelen. Dit met een bezoek aan de hoofdvestiging van...

Lees verder

Terugblik – Kennissessie veehouders leren van de vakslager

Een gevarieerde groep vleesveehouders bezocht op 24 oktober 2024 de slagerij Vleeschhouwerij in Zetten. Zij kregen een demonstratie van vakmannen Cees van den Berg en Julian Horst. Beiden deelden veel kennis over hoe zij te werk gaan bij de inkoop van runderen en het verwerken ervan. Dat gaat van kop tot staart, met veel beleving...

Lees verder

Terugblik – Excursie Weivlees: Hoe werkt een vleesveehouder samen met slagers?

Ruim twintig vleesveehouders en andere betrokkenen bezochten op dinsdag 15 oktober 2024 Weivlees in het Brabantse Cromvoirt om te vernemen hoe zij succesvol met (keur)slagers samenwerken. Het bedrijf houdt voor het merendeel Belgisch Blauwe runderen. Ondernemer Stijn van Rooij heeft de boerderij samen met zijn partner Rowena van zijn ouders overgenomen. Afzetmarkt Omstreeks 1996 is...

Lees verder

24 oktober – Kennissessie: Veehouders leren van de vakslager

Slager en ondernemer Julian Horst en expert Cees van de Berg nemen je op donderdagavond 24 oktober mee naar hun vakgebied. In slagerij Vleeschhouwerij gaan zij de achtervoet van het rund uitbenen. Ze demonstreren het belang van vierkantsverwaarding, productontwikkeling en storytelling. Je maakt kennis met het vak van uitbenen en het bewerken van verschillende (onbekende)...

Lees verder

15 oktober – Excursie Weivlees: Hoe werkt een vleesveehouder samen met slagers?

De familie Van Rooij geeft op dinsdag 15 oktober een rondleiding op hun bedrijf Weivlees. De ervaren vleesveehouders vertellen over hun vleesveehouderij en over hun afzetmarkt. Zo leveren ze aan slagers. Wat komt daarbij kijken? Welke vleeskwaliteit is gewenst en hoe stem je dat af met de slagers? Hoe vertaal je dat naar ras, afmesten,...

Lees verder

Terugblik en vervolg kennissessie Veehouders leren van de vakslager

Het was volle bak bij slagerij Vleeschhouwerij in Zetten op dinsdagavond 2 juli. Deze keer niet met klanten, maar met twintig vleesveehouders die leerden over vierkantsverwaarding, productontwikkeling en storytelling. De avond gaf nuttige inzichten voor zowel het zelf verkopen van vlees aan consumenten als voor de levering aan andere partijen. Expert Cees van de Berg...

Lees verder

2 juli – Kennissessie: Veehouders leren van de vakslager

Slager en ondernemer Julian Horst en expert Cees van de Berg nemen je op dinsdagavond 2 juli mee naar hun vakgebied. In slagerij Vleeschhouwerij gaan zij de achtervoet van het rund uitbenen. Ze demonstreren het belang van vierkantsverwaarding, productontwikkeling en storytelling. Je maakt kennis met het vak van uitbenen en het bewerken van verschillende (onbekende)...

Lees verder

Terugblik Regiobijeenkomst Noord-Nederland 27 maart

Stichting VleesveeNL houdt in 2024 regiobijeenkomsten in het voorjaar en najaar in Noord- en Zuid-Nederland. De tweede regiobijeenkomst was voor Noord-Nederland en vond plaats op woensdagavond 27 maart in Zwartsluis (Overijssel). Met een opkomst van rond de 40 deelnemers was de avond wederom een groot succes. De deelnemers waardeerden de verdeling van de bijeenkomsten over...

Lees verder

Terugblik Kennissessie Hoe duurzaam samenwerken met natuurorganisaties?

De Vleesvee Academie hield op maandagmiddag 18 maart 2024 een kennissessie over het samenwerken met terreinbeherende organisaties. Beheer van natuurgebieden is steeds meer een onlosmakelijk onderdeel van vleesveehouderijen met zoogkoeien. De aanpak en invulling van de samenwerking varieert, afhankelijk van de pachter en de terreinbeherende organisatie. De ongeveer 25 deelnemers van uiteenlopende bedrijven, Staatsbosbeheer, De...

Lees verder

Terugblik eerste Regiobijeenkomst Zuid-Nederland 6 februari

Stichting VleesveeNL houdt in 2024 regiobijeenkomsten in het voorjaar en najaar in Noord- en Zuid-Nederland. De eerste regiobijeenkomst vond plaats op dinsdagavond 6 februari in Riel (Brabant). Met een opkomst van rond de 40 deelnemers was de avond een groot succes....

Lees verder

18 maart – Kennissessie: Hoe duurzaam samenwerken met natuurorganisaties?

Veel veehouders werken samen met een terreinbeherende organisatie. Wat houdt dit in? Hoe werk je langdurig samen aan het gezamenlijke belang en wat betekent dit voor het verdienmodel van veehouder en keten? Welke kansen en uitdagingen zijn er en hoe is daar samen invulling aan te geven? Dit bespreken we tijdens deze kennissessie op maandagmiddag 18 maart in Rossum (bij Zaltbommel)....

Lees verder

Uitnodiging 27 maart – Regiobijeenkomst Vleesvee Academie voor Noord-Nederland

Stichting VleesveeNL houdt in 2024 regiobijeenkomsten in het voorjaar en najaar in Noord- en Zuid-Nederland. Tijdens deze bijeenkomsten delen we actuele resultaten uit de projecten van de Vleesvee Academie, bespreken we samen de actualiteiten in de sector en sluiten we af met een borrel. De tweede regiobijeenkomst vindt plaats op woensdagavond 27 maart in Zwartsluis. Programma 19:30...

Lees verder

Hoe denkt de consument over rundvlees van de slager?

Hoe beleeft de consument Nederlands rundvlees? Via de Vleesvee Academie doet Stichting VleesveeNL onderzoek naar de percepties van consumenten over rundvlees in alle aankoopkanalen en achterliggende houderijsystemen. Dit onderzoek wordt uitgevoerd samen met Wageningen University and Research (WUR). KNS besteedde in haar ledenblad aandacht aan dit onderzoek. Bekijk het volledige artikel hier....

Lees verder

Terugblik trainingen Laden en lossen vleesvee

Vee&Logistiek Nederland heeft in november en december 2023 8 avondtrainingen voor het laden en lossen van vleesvee gehouden. Daarbij waren in totaal ruim 250 deelnemers aanwezig. Onder hen ook een groot aantal vleesveehouders, transportbedrijven en rundveehandelaren. De trainingen zijn dus goed bezocht, ook door de sectorpartijen LTO, POV, NVWA en Stigas (bedrijfsveiligheid). Spreker Joep Driessen...

Lees verder

Nieuws

Terugblik – Jongerenavond Slagerijen Kaldenberg / Natuurvlees-Nederland

Programma Succesvolle Boerderijverkoop 2025 bekend!

28 april – Vleesvee Academie Kenniscafé met CO2-footprint en recent consumentonderzoek

16 april – Kennissessie Verpakken en etiketteren rundvlees

Tot 15 maart – Inschrijven kennissessies Succesvolle Boerderijverkoop 2025

25 februari – Webinar agenda 2025 Succesvolle Boerderijverkoop: kennissessies en workshops

12 maart – Vleesvee jongerenavond

Terugblik – Kennissessie veehouders leren van de vakslager

Terugblik – Excursie Weivlees: Hoe werkt een vleesveehouder samen met slagers?

24 oktober – Kennissessie: Veehouders leren van de vakslager

15 oktober – Excursie Weivlees: Hoe werkt een vleesveehouder samen met slagers?

Terugblik en vervolg kennissessie Veehouders leren van de vakslager

2 juli – Kennissessie: Veehouders leren van de vakslager

Terugblik Regiobijeenkomst Noord-Nederland 27 maart

Terugblik Kennissessie Hoe duurzaam samenwerken met natuurorganisaties?

Terugblik eerste Regiobijeenkomst Zuid-Nederland 6 februari

18 maart – Kennissessie: Hoe duurzaam samenwerken met natuurorganisaties?

Uitnodiging 27 maart – Regiobijeenkomst Vleesvee Academie voor Noord-Nederland

Hoe denkt de consument over rundvlees van de slager?

Terugblik trainingen Laden en lossen vleesvee

Blijf altijd op de hoogte