De deelnemers aan het project Inzicht in de kostprijs van vleesvee hebben zich georganiseerd in een Studiegroep. Elf vleesveehouders en drie vertegenwoordigers van advies- en accountancybedrijf aaff kwamen op woensdagavond 5 juni kwamen samen in Wolfheze De avond stond in het teken van leren van elkaar, kennis delen en het verdiepen in de kostprijsberekening van de jaren 2022 en 2023.
Wat deze bijeenkomst bijzonder maakte, was de openheid en betrokkenheid van de deelnemers. In een respectvolle en kritische sfeer werd niet alleen gekeken naar de cijfers, maar vooral ook naar de verhalen erachter. Welke keuzes maak je als ondernemer, wat werkt in de praktijk en wat juist niet?
Er wasvolop ruimte voor gesprekken over actuele thema’s optimaliseren van de kostprijs, afzet via korte ketens, duurzaamheid en de rol van de vleesveehouder als terreinbeheerder.
Behoefte aan vervolg en verdieping
Opvallend was de gedeelde wens om deze groep ook op de langere termijn voort te zetten. Veel ondernemers gaven aan veel te hebben aan de open gesprekken en de mogelijkheid om ervaringen te spiegelen aan collega’s. Ook leeft een duidelijke behoefte om de kostprijsberekening verder uit te diepen, zeker gezien de recente marktontwikkelingen.
Hoewel het huidige project eind dit jaar afloopt, werd er enthousiast gereageerd op het vooruitzicht van een doe-het-zelf kostprijsmodel met een gebruiksaanwijzing.
Vervolg na de zomer: resultaten in beeld
De Vleesvee Academie steunt deze studiegroep. Na de zomer publiceren we een overzicht met de overall resultaten van de kostprijsberekeningen over 2020, 2021, 2022 en 2023. Deze cijfers bieden waardevolle input voor vleesveehouders voor vergelijk met de eigen cijfers en verdere professionalisering van het ondernemerschap binnen de sector. De bijeenkomst in Wolfheze bevestigt deze meerwaarde: vleesveehouders die vooroplopen, willen niet alleen weten hoe ze ervoor staan, ze willen ook leren van elkaar.