De marges in de vleesveehouderij staan onder druk door stijgende kosten voor onder meer voer, arbeid en financiering. Grip op rendement begint daarom bij inzicht in de eigen kostprijs. Niet op basis van aannames, maar met cijfers van het eigen bedrijf.
Accountantsbureau aaff heeft in het kostprijsproject van de Vleesvee Academie hiervoor een doe-het-zelf kostprijsmodel ontwikkeld. Dit model stelt vleesveehouders in staat om zelfstandig hun kostprijs te berekenen en deze te vergelijken met andere bedrijven. Zo wordt inzicht een praktisch stuurmiddel.
Voorbereiding nodig
Een belangrijke kanttekening: het invullen van het model kost tijd en vraagt voorbereiding. Gegevens over kosten en opbrengsten moeten zorgvuldig worden verzameld en ingevoerd. Het werkt daarom het best in samenwerking met de accountant of samen met collega-ondernemers. Die gezamenlijke aanpak helpt ook om eigen cijfers te duiden en keuzes scherper te maken.
Van berekening naar sturing
Het model laat niet alleen de totale kostprijs zien, maar ook de opbouw ervan. Ondernemers krijgen inzicht in welke kostenposten het zwaarst wegen en waar verschillen ontstaan ten opzichte van andere bedrijven. Dat maakt het model geschikt als basis voor gesprekken over investeringen, bedrijfsontwikkeling en toekomstkeuzes.
Twee versies beschikbaar
Er zijn twee varianten van het kostprijsmodel die je hier kunt downloaden:
Let op: na downloaden het zipbestand uitpakken en openen in Microsoft Excel (desktop). Het bestand bevat macro’s.
Beide modellen zijn afgestemd op de specifieke kostenstructuur van het bedrijfstype.
Inzicht als sleutel voor rendement
De verschillen tussen bedrijven laten zien dat verbetering mogelijk is. Wie weet waar de kosten ontstaan, kan gerichter sturen. Het doe-het-zelf kostprijsmodel biedt daarmee geen snelle oplossing, maar wel een solide basis voor beter financieel management.