Excursie Bij Broeders in Berkel-Enschot – Vleesveehouderij met productie, slagerij en verkoop onder één dak
Onderdeel van het Programma Succesvolle Boerderijverkoop 2025.
Bij Broeders in Berkel-Enschot produceert onder de naam Bief Select topkwaliteit rundvlees van de rassen Limousin en Blonde d’Aquitaine. Het bedrijf is begin 2023 gestart met verwerking in een eigen slagerij. Ook is er een winkel, waar naast het vlees, vleeswaren en worsten een uitgebreid assortiment van producten beschikbaar is. Een deel van het vlees is tevens online te bestellen om op te halen of te laten verzenden.
Meld je hier aan
Storytelling (voor gevorderden)
Onderdeel van het Programma Succesvolle Boerderijverkoop 2025.
Bepaal je unieke verkoopargumenten tijdens deze kennissessie! Ook stel je vast wat jouw unieke verhaal is en hoe je dit goed overbrengt op je (potentiële) klanten.
- Datum: dinsdag 28 oktober 2025
- Tijd: van 13:00 tot 17:00 uur
- Locatie: Boerderij Hoogenraad in Werkhoven
- Eigen bijdrage: € 25 per persoon exclusief btw
Meld je hier aan
Praktische aanpak voldoen aan Hygiëne en voedselveiligheid
Onderdeel van het Programma Succesvolle Boerderijverkoop 2025.
Aan consumenten en bijvoorbeeld aan de NVWA wil je uiteraard aan kunnen geven dat je zorgvuldig en verantwoord met een risicovol product om gaat. Zelfs als je je vlees alleen in pakketten verdeelt en bezorgt. In deze kennissessie leer je de hygiënecode van het slagersbedrijf toe te passen in je eigen werkomgeving. Je krijgt inzicht in de vertaling van de wettelijke invulling naar een praktische toepassing. Vanuit de door jou en andere deelnemers ingebrachte specifieke praktijkvragen gaan we in op de theorie. We behandelen de meest risicovolle, relevante en meest voorkomende thema’s.
- Datum: Woensdag 5 november
- Tijd: 13:00 tot 20:30 uur (inclusief broodmaaltijd)
- Locatie: Houten
- Eigen bijdrage: € 50 per persoon excl btw
Meld je hier aan
Excursie Landwinkel Visser Vlees in Lunteren – Verkoopconcept gericht op barbecue en catering
Onderdeel van het Programma Succesvolle Boerderijverkoop 2025.
Landwinkel Visser verkoopt alleen vlees van boeren uit de buurt. De koeien lopen de laatste maanden vaak in een weiland of stal van henzelf. De ondernemers hebben een eigen slachterij. De slagers verzorgen eveneens het uitsnijden en portioneren. Naast losse producten biedt het bedrijf ook barbecue- en gourmetpakketten met toebehoren, smulpannen, borrelboxen en dergelijke. Zowel afhalen, op één van de drie locaties, als bezorgen is mogelijk.
- Datum: donderdag 6 november 2025
- Tijd: van 16:00 tot 20:00 uur (inclusief eenvoudige maaltijd)
- Locatie: Landwinkel Visser Vlees in Lunteren
- Eigen bijdrage: € 25 per persoon exclusief btw
Meld je hier aan
Starten/ optimaliseren/ opschalen vleesverkoop aan consumenten
Tijdens deze kennissessie leer je over wet- en regelgeving, verkoopconcepten, trends, assortiment, inrichting (verwerking- en/of verkoopruimte), bedrijfsplan en verdienmodel. Je bepaalt / scherpt aan wie je klantgroepen zijn, wat je ze specifiek te bieden hebt, hoe optimale verdiensten zijn te realiseren, hoe je je kosten in balans houdt en welke samenwerkingen voor jou van meerwaarde zijn. Het is bedoeld voor vleesveehouders die zich op de verkoop van vlees rechtstreeks aan consumenten oriënteren, vergevorderde plannen hiervoor hebben, recent ermee zijn gestart of willen optimaliseren van wat al jaren op beperkte schaal wordt gedaan.
- Datum: woensdag 12 november
- Tijd: van 11:00 tot 15:00 uur (inclusief lunch)
- Locatie: Vleesch van Plante in Klarenbeek
- Eigen bijdrage: € 25 per persoon excl btw
Meld je hier aan
Kennissessie SVO – Rundvlees portioneren en verwaarden
Onderdeel van het Programma Succesvolle Boerderijverkoop 2025.
Je gaat praktisch aan de slag met het portioneren en verwerken van verschillende rundvleesdelen. Daarbij wordt aandacht besteed aan duurzaamheid in de verwerking, vierkantsverwaarding, calculeren en rendement, benamingen en alternatieven, machine- en gereedschapskennis en schoon en veilig werken.
- Datum: woensdag 19 november 2025
- Tijd: 16:00 tot 20:30 uur (inclusief broodmaaltijd)
- Locatie: Houten
- Eigen bijdrage: € 25 per persoon exclusief btw
Meld je hier aan
Marketing en promotie (voor opstart of volgende stap)
Onderdeel van het Programma Succesvolle Boerderijverkoop 2025.
Je overweegt met boerderijverkoop te starten, hebt vergevorderde plannen hiervoor of bent hiermee al langer op kleine schaal aan de slag. Je wilt er meer uit halen, maar hoe? Tijdens deze kennissessie leer je alles over het bepalen van je toegevoegde waarde en strategie, stel je vast wat jouw ideale klant is, kijk je naar de keuze van promotiemiddelen en -kanalen, hoe je social media gebruikt en hoe je aankopen stimuleert.
- Datum: dinsdag 9 december 2025
- Tijd: van 11:00 uur tot 15:00 uur (inclusief lunch)
- Locatie: Jamie’s Vlees in Herwijnen
- Eigen bijdrage: € 25 per persoon exclusief btw
Meld je hier aan
Rundvlees bereiden – vleeswaren en worst maken
Onderdeel van het Programma Succesvolle Boerderijverkoop 2025.
Aan de hand van een technisch deel krijg je inzicht in verschillende soorten, diverse grond- en hulpstoffen en productiemethoden voor het maken van worsten (bijvoorbeeld rookworst) en van vleeswaren (rosbief/fricandeau).
- Data: donderdag 4/11/18 december
- Tijd: 16:00 tot 20:30 uur (inclusief broodmaaltijd)
- Locatie: Houten
- Eigen bijdrage: € 25 per persoon exclusief btw
Meld je hier aan
*Bij deelname aan de drie onderdelen / vier bijeenkomsten (Basiskennis rundvlees, Rundvlees portioneren en verwaarden en Rundvlees worst maken en vleeswaren), volg je alles gericht op rund van de 10-daagse vakopleiding Slager Basis van SVO. Dit is een uniek eenmalig aanbod!